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這次很高興可以有機會來到叁和院試吃
其實湘湘從之前就超級想要來這裡用餐
沒想到這一次竟然這麼幸運的願望成真啦～～
叁和院，時尚台菜餐酒館，保留台灣溫暖美味，破除台菜「俗氣」的舊限制
融合傳統與創新，樹立全新台菜標準------創意菜式、優質酒水、熱誠服務。強烈風格宣示新派台菜的風潮來臨！
（以上截自叁和院官方臉書）
環境
忠孝旗艦店分有一樓及二樓
二樓的位置較多
十分寬敞舒適的用餐空間
設有四人、十人等還有超級大圓桌～
再多人來用餐都不怕啦
吧台
想要小酌十來這裡也沒有問題呦
在造型上相當前衛特別會讓人不禁想拍照打卡
燈光也非常舒適讓人覺得放鬆自在
一樓用餐區
還看到了一張超級可愛的兒童椅XD
菜單
有許多菜色是有分成兩個大小可以去做選擇的呦
五味九孔鮑 $87/個
以餅乾脆片甜筒盛裝鮑魚沙拉實在太可愛啦～
每個都裝飾得像女孩兒最愛的甜點一般
而白色的部分則是口感上處理得非常細膩的馬鈴薯泥最裡邊還放了生菜做搭配
讓整體吃起來不會過膩
味道上薯泥配脆餅有些偏甜
但鮑魚的口感相當Q彈搭與醬料十分搭配
作為開胃菜其實頗有飽足感的
月見過貓 $177
使用有機的生雞蛋吃起來也是非常的安心啦～
一顆黃澄澄的蛋黃就這樣擺在過貓中間
看起來實在簡單卻又美麗呀
將蛋黃戳破均勻攪拌後
過貓有了蛋黃液的搭配口感更加滑順
整體調味並不重
但每一口都吃到感覺健康且非常的原汁原味
飛魚卵老皮嫩肉 $187
每一次吃老皮嫩肉的時候都能讓我感覺到驚喜不斷
這一次果然也不意外啦
這口感說是入口即化一點也不誇張
非常非常的嫩
且上面的飛魚卵很有畫龍點睛的效果
增加口感外在咀嚼時還會發出波波波的聲音
鹹豬肉炒飯 $177
光是這外觀就超級無敵吸睛啦～
像金字塔一般超級完美的三角錐！！！
這炒飯也是大家一致認同非常的好吃！
鹹豬肉的部分偏少也比較細碎
米飯在口感上粒粒分明
且意外地不會非常油膩
調味上是屬於比較鹹的、非常適合喜歡重口味的人
鳳梨果茶、經典水果茶、芭樂綠茶
這三款都為比較清爽的飲品
不會過甜
而經典水果茶裡還有果粒增加口感
喝下去後算是滿驚喜的一款
未滿十八歲者禁止飲酒
金銀島$357
上面的部分使用有鹹味的鮮奶油搭配香鬆
很像是綠蓋的鹹奶蓋
使用島嶼區的威士忌本身會帶有鹹味及碘味
兩者同時一起飲用讓威士忌增添了滑順的口感
此款看起來雖然很美但是稍微厚一點
所以平常沒有在飲酒的話酌量引用就好囉～
奇異幻想 $287
此款喝起來酒味叫沒那麼重
看起來也是超級美
用新鮮的奇異果搭配接骨木花甜酒與琴酒
除了水果的香甜味還有花香味非常適合女生飲用的一款
叁和院馥郁蜜鮮魷 $257
使用酥炸過後的魷魚再搭配特調的醬汁
其實第一個想法就是鳳梨蝦球
調味的部分讓外部比較稠但不會過甜非常有嚼勁
外酥內軟而且魷魚非常新鮮
全桌公認最好吃的一道菜～愛海鮮的千萬不能錯過呀
辣子跳跳雞 $287
這一盤真的是滿滿紅通通的辣椒
光是看了口水就直流啦～
採用雞腿肉去炸所以非常有嚼勁
而且外皮的部分已經炸得非常脆了
其實整體呢辣度並不算很辣
比較偏香辣稍微有一點後勁
年獸刈包
天啊～～～這個刈包實在太太太可愛啦
是叁和院最新推出的年獸造型總共有三種
一紅一藍一粉紅豬
刈包本身應該沒有什麼味道
但是朋友說綠色的吃起來有淡淡綠茶香
這麼可愛的造型真的會讓人捨不得吃耶
而且最受歡迎的竟然是小豬造型的刈包XD
梅干扣肉$287
光是這個色澤就超級誘人的啦～
肥瘦都有的梅干扣肉透著微微的油光
而在最下層還有梅干菜可以放入刈包搭配食用
無論是扣肉或是梅干菜的部分都煮得相當入味
超～級～好～吃帶點微微的甜味整體又不會過膩
現在想起來還是忍不住口水直流啊～～
另外還有附上香菜、花生粉等配料
可以依照個人喜好去做搭配呦
熱紅酒
附有自製果乾
搭配肉桂等香料散發出微微香氣
喝起來味道偏甜非常適合女生飲用
特別是在冷冷的天氣來喝上一杯
身子都暖了吧～
這款也是朋友中評價極高的呦
喝下一口微微酒香氣與甜、微酸味在口中慢慢的擴散開來
還有淡淡肉桂香氣並不濃
所以如果害怕肉桂香氣的人也可以試著嘗試看看
玉子一夜干 $387
在這裡真的是每一道菜都讓人感到驚艷
台日合併的混血料理！竟然連一夜干都能搭配蛋
將風乾後的黃魚與視好蛋燒製而成
沒有腥味魚頭的部分刺較多
雖然是黃魚風乾但肉質還是相當嫩
沒想到這樣的搭配也能合併出相當棒的滋味
調味部分也相當剛好
服務人員貼心地待我們拍完照後再切開
不需要在自己動手啦～真的非常貼心呢
蛤蜊鮮菇絲瓜盤
滿滿的蛤蜊映入眼簾雖然蛤蜊沒有非常大顆
但每顆都非常飽滿多汁而且很鮮
絲瓜切成非常薄片搭配蛤蜊湯著實鮮甜
鴻禧菇雖然屬於配角但口感滑Q也是超級好吃
藍莓優格凍飲 $227
以優格為底搭配自製藍莓醬與蜂蜜製作而成
算是健康又美味
而且甜度並不算太高也不會過酸
口感算是非常順的一杯飲料
超級生命菇 $137
金桔抹茶
看這一顆一顆圓圓的蘑菇造型
實在非常的討喜呀～太可愛了
其實與其說抹茶味道會比較偏向是綠茶
味道上比想相中甜了一些
其中可以吃到金桔塊
在口中擴散開來算是滿特別的口味
超級大力菇 $167
地瓜起司夏威夷豆
這則是紅色的大蘑菇～也是超級可愛
味道算是相當不錯但也是稍稍偏甜一些
但與超級生命菇比較起來則是比較不甜
滿適合搭配茶水類
以夏威夷豆增加口感算是還不錯
最後在食物方面每一道在上桌時都讓人感覺到十足的驚喜
不僅僅是在視覺上、味覺上也不馬乎
著實屬於內外都兼顧的一家餐廳
來過叁和院 台灣風格飲食後
才會明白原來台菜也可以吃得如此時尚！
在服務方面每個服務人員無不帶著親切的笑容
以及服務我想這才是一家值得收取服務費的餐廳
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♥台北美食♥ (5)
